Dieta en intolerancias alimentarias

 

Descripción: Dieta utilizada para evitar o prevenir las reacciones derivadas de la intolerancia alimentaria de tipo toxica, farmacológica, metabólica e Idiosincrasia, que pueden presentar síntomas como: nauseas, gases, retortijones abdominales, diarrea, irritabilidad, nerviosismo y/o dolor de cabeza.

Indicaciones: En intolerancias a: lactosa, gluten y caseína. Esta dieta cubre totalmente los requerimientos energéticos y nutrimentales.

Dieta	Alimentos recomendados		Alimentos prohibidos
Dieta sin lactosa	Verduras		-Alimentos altos en grasa saturada, ácidos grasos trans y colesterol. -Sal (< 5g al día) -Alimentos fritos, capeados y empanizados. -Embutidos o alimentos procesados. -Alcohol -Lácteos
	-Acelga -Apio -Berro -Brócoli -Calabacita -Cebollines -Chayote -Chile poblano -Chícharo -Cilantro -Ejotes -Espinaca	-Espárragos -Jitomate guaje -Lechuga -Nopal -Papaloquelite -Pepino -Pimiento -Rabanitos -Romeritos -Tomate verde -Verdolaga -Huitlacoche
	Futas
	-Chabacano -Ciruela criolla amarilla -Durazno -Mandarina -Guayaba -Mango -Manzana -Maracuyá -Melón	-Naranja -Níspero -Papaya -Piña -Plátano -Tejocote -Toronja -Uva
	Cereales y tubérculos sin grasa
	-Tortilla de maíz -Tortilla de harina -Arroz cocido -Avena en hojuelas -Harina -Hojuelas de arroz -Hojuelas de maíz sin azúcar -Hojuelas de trigo integral	-Masa de nixtamal -Palomitas caseras sin grasa -Sopa de pasta cocida -Galletas de animalitos -Galletas habaneras -Galletas Marías -Saladas -Camote -Papa -Papa en puré
	Leguminosas
	-Alubia -Chícharo -Frijol -Garbanzo	-Haba -Lenteja -Soya
	Alimentos de origen animal
	-Aves (carne sin piel): Avestruz, codorniz, faisán, gallina, pavo o pollo. -Cerdo (Maciza) -Conejo (Cualquier parte magra) -Res: Aguayón, bistec, bola, carne seca, cecina, chambarete, falda, filete, maciza y molida especial. -Ternera: Espaldilla, lomo, pierna.	-Claras de huevo -Embutidos: Jamón de pavo. Pescado: Atún enlatado en agua, pescado, sardina, huachinango.